|
|
Salade Van Bloemkool En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine bloemkool * zout * 1 struikje broccoli * 2 vleestomaten * 100 gr. Roquefort * 2 eetl. azijn * 1 theel. mosterd * 6 eetl. olijfolie * peper
Voorbereiding:
Verdeel de bloemkool in roosjes en blancheer deze 5 min. in kokend water met zout. Doe hetzelfde met de broccoli, laat beide uitlekken in een zeef en afkoelen.
Bereidingswijze:
Ontvel en ontpit de tomaten. Snij het vruchtvlees in blokjes. Doe de bloemkool, de broccoli en de tomaat in een kom en brokkel de Roquefort erover. Maak de vinaigrette door azijn, mosterd, olijfolie, zout en peper met de staafmixer door elkaar te kloppen. Schenk de vinaigrette over de groenten in een kom en meng het geheel behoedzaam door elkaar.
|
|
|